Польза ягод для здоровья
Ягоды содержат ряд антиоксидантов, фитохимикатов, флавоноидов и других полезных для здоровья соединений. Такой состав делает их очень питательными и, таким образом, они могут бороться с рядом заболеваний. Каждая ягода приносит разную пользу здоровью, поэтому важно употреблять смесь ягод.
При пищеварении ягодные фенольные соединения превращаются в кишечную флору (микроорганизмы, присутствующие в пищеварительном тракте, которые приносят пользу организму). Затем эти соединения накапливаются в нужных тканях и обеспечивают различные преимущества для здоровья. Фитохимические вещества, присутствующие в ягодах, включают:
- Антоцианины
- Флавонолы
- Флаванолы
- Танины
- Эллагитанины
- Галлотанины
- Стильбеноиды
Среди них наиболее изученными фитохимическими веществами являются антоцианины. Они не только отвечают за красивый цвет, который они обеспечивают, но и обладают различными преимуществами для здоровья. Чем темнее цвет ягоды, тем больше концентрация антоцианина в этой ягоде.
Ягоды являются огромным источником антиоксидантов и защищают каждую клетку организма от окислительных повреждений. Сочетание таких ягод, как черника, голубика, клюква, малина и земляника, обладает большим антиоксидантным потенциалом по сравнению с одним видом ягоды.
Ягоды высоко ценятся в клинической практике, и их роль в качестве терапевтического средства удивительна. Они не только обеспечивают восхитительный вкус, но и обладают лечебными свойствами, защищающими от различных заболеваний.
